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nba灰熊vs网队比赛录象:淺談獸藥殘留嚴重影響畜牧業發展

發布日期:2019-01-25 瀏覽次數[] 文章來源:網上收集

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  摘要:獸藥殘留是目前國內外普遍關注的熱點問題,獸藥殘留的危害直接影響動物性食品質量安全以及人類的身體健康。分析了獸藥殘留原因、危害,并提出了相應的監控措施,以為獸藥殘留的控制提供參考。

  關鍵詞:獸藥殘留 危害 對策
  獸藥殘留是指給家畜家禽防治疾病等用藥后,藥物的原形或其代謝產物和有關雜質可能蓄積、殘存在動物的組織、器官以及食用產品中,這樣會造成獸藥在動物性食品中的殘留[1]。既污染環境,又影響人體健康。因此,在養殖和管理方面必須相互協調,以符合用藥規定,避免造成用藥殘留。
  一、獸藥殘留的原因
  1.濫用藥品
  濫用的藥品包括抗生素及違禁藥品。在日常飼養過程中,畜主為了控制疾病的發生,在畜禽的日糧或飲水中添加抗生素、激素等藥物及飼料添加劑;為了促進畜禽生長和更好的抗病毒,盲目使用氯霉素、克倫特羅等違禁藥。
  2.臨床上用藥不遵守休藥期
  當前,傳染性的疾病對畜禽構成嚴重的威脅,為控制疾病病原體的繁殖,防止其暴發,往往還沒過休藥期,就又開始使用藥物,或者是進行屠宰等。
  二、獸藥殘留產生的危害
  1.急、慢性毒副作用
  急性中毒的事件相對來說比較少,但仍有報道。如“瘦肉精”具有提高飼料轉化率和增加瘦肉率的作用,人在使用后,出現心動過速、血壓下降等癥狀。藥物殘留的毒性作用大多是通過長期接觸或逐漸蓄積而造成的[2]。如氨基糖甙類可導致耳蝸神經和前庭神經的損害,引起聽力下降、眩暈,兒童腦神經發育異常;四環素類藥物能夠與骨骼中的鈣結合,抑制骨骼和牙齒的發育;磺胺類藥物能夠破壞人體的造血機能。長期接觸有這些藥物殘留的動物性食品,可引起慢性中毒。
  2.對人體健康的危害
  2.1激素類。一些激素類的殘留藥物對青少年的成長有極為嚴重的影響。如長期攝入過多的雌性激素,會干擾人體的正常激素的平衡,男的出現胸部擴大、早期禿頭、睪丸萎縮等;女的會形成雄性化、月經失調、毛發增多等癥狀[3]。若長期食入過多雌性激素,會導致女性化、性早熟等,而且雌性激素具有明顯的致癌作用,使女性及其后代的生殖器官造成畸形和癌變等。
  2.2過敏及變態反應。某些抗菌藥物如青霉素、磺胺類、氨基糖苷類等常引起變態反應。頭孢類的藥物使用比較廣泛,所以在代謝和降解產物的時候容易引起過敏反應,喹諾酮類藥物可引起輕度的變態反應,比如像蕁麻疹、皮炎、發熱等,嚴重的會導致休克,甚至危及生命[4]?;褂幸恍┐嬖謨謔稱分械囊恍┛刮⑸鏌┪锏牟辛艏鋅贍芤鶉頌宄Φ濫誥旱奈陜?,破壞腸道的屏障。
  3.對養殖業發展的危害
  當畜禽食入食物中某些有毒物質,就會抑制某些畜禽的生產性能,嚴重的還會導致畜禽的發病或者是死亡。長期使用抗菌藥易引起耐藥性及二重感染,并加重動物體內的藥物殘留量,不利于疾病的治療,同時還會影響某些疫苗的接種效果,使畜禽的生產性能下降,經濟效益減少。由于我國的畜禽產品的獸藥殘留比較嚴重,已經給我國的養殖業發展帶來巨大的經濟損失。
  4.獸藥殘留對環境的污染
  畜禽在使用某些獸藥之后,經過一段時間的代謝,一部分的藥物會隨著尿液、糞便等排出體外,從而造成環境、飼料、飲水、場地等的污染。比如高銅、高鋅等添加劑的長期使用,以及有機砷的大量使用,會造成土壤和飲水的污染。研究發現,砷對土壤固氮細菌、解磷細菌、纖維分解菌、真菌和放線菌均有抑制作用[5]。
  三、控制獸藥殘留的對策
  1.建立完善的監控體系
  監測獸藥殘留最有效的措施是對獸藥殘留進行分析,必須嚴格進行檢驗檢疫,加強監控力度,嚴格防止獸藥殘留超標的畜禽產品流入市??;對于嚴重超標的,要加以銷毀,并給予相關人員嚴厲的處罰。同時,提高監測人員的整體素質,讓他們切實履行好監測、監督、服務職責,清楚地掌握獸藥和畜禽產品使用說明、規格、不良反應(毒副作用)、適用對象、使用劑量以及休藥期等,這樣才能更好地指導畜主,使他們科學合理地使用獸藥。尤其是注重休藥期,未過休藥期的,決不能再次使用獸藥,以免造成獸藥殘留。
  2.合理使用飼料添加劑
  首先,要依據《飼料藥添加劑使用規范》等法規,加強對獸藥飼料添加劑的生產、經營許可證、產品批號、標簽等方面的監控,絕對不能生產沒有批準文號的飼料藥物添加劑等。其次,加大對市場上飼料添加劑的收查和管理,嚴禁使用未經批準的添加劑。最后,要依靠法律,建立完善的獸藥飼料添加劑使用的記錄檔案,規范獸藥飼料藥物添加劑休藥期的制度等;限制使用人畜共用的抗菌藥物或可能具有致癌、致畸、致突變作用和過敏反應的藥物,尤其是禁止將它們作為飼料添加劑使用[6]。
  3.搞好獸醫工作宣傳管理
  加大宣傳是為了讓生產者、消費者和相關部門具體的認識到獸藥殘留的嚴重危害性?;菩小奧躺毖?,達到科學養殖的目的。搞好圈舍衛生,改善畜禽的生存環境,一旦發現病畜禽,要及時淘汰。發生傳染病時要根據實際情況及時采取隔離、撲殺等措施,以防疫情擴散。
  總之,獸藥殘留嚴重影響畜牧業發展。在以后的生產生活中,一定要避免藥物殘留,以保障家禽機體健康,保障畜產品質量安全,保障他人身體健康,保障畜牧業持續發展。
  參考文獻:
  [1]李大軍.控制獸藥殘留獸醫行業責無旁貸[J].上海畜牧獸醫通訊,2007(1):75-76.
  [2]劉茹.淺談動物性食品中的獸藥殘留及其危害[J].現代農業科學,2008,15(8):71-72.
  [3]黃邦富.獸藥殘留的危害及原因分析[J].福建畜牧獸醫,2008,30(2)∶39.
  [4]李偉華,袁仲,張慎舉.獸藥殘留的危害及原因分析[J].安徽農業科學,2007,35(19):58-65.
  [5]賀家亮,李開雄.動物性食品獸藥殘留現狀及對策[J].中國動物檢疫,2006,23(7):22-23.
  [6]劉學劍.生態營養飼料是新世紀飼料生產發展的方向[J].畜禽業,2000(3):12-13.

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